茨菰营养价值较高，主要成份爲淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值。有很多厨房者很喜欢用茨菰来作爲佐料，但是大家知道茨菰的营养价值都有哪一些吗？下面是小编爲大家提供有关茨菰营养价值参考，一起去看看吧。

【茨菰红烧肉】

菜谱做法：

食材用料：鸡翅根300克；茨菰200克；生姜片5克；大蒜头5克；八角1个；花椒10粒；桂皮1小段；香叶1片；干红辣椒2个；鲜红辣椒1个；鲜绿尖椒1/2个；老抽1茶匙；生抽2汤匙；花椒水1茶匙；食盐1/2茶匙；冰糖5克相剋食物；清水500ml；食用油适量

3、小火炒至冰糖融化，锅中的冰糖浆会出现大气泡，过一会大气泡变成小而密的气泡，能闻到熬糖的香味

2、茨菰用清水洗净