普洱茶是一种后发酵型的茶,其内含的茶碱、茶多酚、咖啡碱等物质会在长期发酵过程中,逐渐被分化掉了,使得普洱的品性温和,对人体刺激小,而且普洱茶具有紧压茶和散茶两种,那么七子饼茶是普洱茶吗?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。
七子饼茶是普洱茶吗
七子饼茶是普洱茶,由于其形状和圆饼相似,又被称为圆茶。七子饼茶的主要原料为云南普洱六大茶山产出的晒青毛茶,在制作的过程中,会经过筛分、发酵、高温蒸压等步骤,将茶叶紧压成圆饼状。
七子饼茶的冲泡方法
冲泡七子饼茶时,要将矿泉水烧至92度以上,然后取五克左右的茶叶放入杯中,加入热水,让水面淹没茶叶,等待茶叶舒展后,继续注入热水,2分钟后即可饮用,而且每次冲泡的茶汤需要饮尽才能添水。
七子饼茶的形态特征
七子饼茶的外形紧结端正、形似圆饼,排列松紧适度,而且七子饼茶中的熟饼颜色为红褐色,较为油润,冲泡后茶汤红润明亮,滋味醇厚甘甜,带有桂圆香味,而生饼颜色为青棕色,冲泡后茶汤红黄鲜亮,滋味醇厚。
云南七子饼茶如何保存
1、通风透气处保存
云南七子饼茶具有生茶和饼茶之分,其两者的制作工艺相差较大,但熟茶的发酵已经定型,不会因贮藏时间长短而改变茶质本身,但无论是熟茶还是生茶,都需要摆放在通风透气处,可以促进茶叶内的微生物,使得口感更加浓郁。
2、温暖阴凉处
云南七子饼摆放在正常室内的环境下即可,切忌温度过高或者过低,以免影响茶叶的口感,而且茶叶贮藏时,不能放在有阳光的地方,尤其是光照直射的位置。
3、干燥处
贮藏云南七子饼茶的位置不仅要通风透气、避光温暖,还需要保持干燥,以免茶叶受潮,出现霉变情况,一般空气湿度大时需要定期更换干燥剂,通常间隔5-10天更换一次。
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