蕹菜（wèng cài），爲旋花科番薯属一年生或多年生草本。又名空心菜，以绿叶和嫩茎供食用。大家想知道蕹菜的营养价值都有哪些吗？下面小编爲大家介绍蕹菜都有哪些营养价值吧。

【蒜香蕹菜】

蕹菜的选购小技巧：挑选蕹菜，以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的爲佳；而且应买梗比较细小的，吃起来嫩一些的。买时，要闻一下，如果气味太重，大多是刚喷药就上市不久的，不宜购买。

1、蕹菜洗净，控水；

2、加入少许酱油使肉沫上 {MOD}

食材用料：蕹菜、芥末、盐

1、空心菜中粗纤维含量极爲丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。