臺湾大青枣(Zizyphus mauritiana Lam．)别名印度枣、毛叶枣，爲鼠李科枣属植物，常绿小乔木，原产印度，引入我国臺湾后经品种多代改良选育而成爲经济栽培果树。臺湾大青枣果实大且口感清脆细腻，其茎、枝、花，甚至树叶、树皮均有极高的利用价值，是一种极具发展前景的优良水果品种。

幼树管理

建园定植

壮果肥：膨果期开始施，可在前期下一次有机肥，后期补施速效性肥料，以钾肥爲主。

常见的病虫害有白粉病、根腐病、黑星病、炭疽病、毒蛾、螨类、蓟马、果实蝇、介壳虫等，要注意预防爲主，适期用药，综合防控。

整形修剪：定植后，在30~40cm处短截定干，带新芽发出后，选择粗壮、生长位置良好的3~4条作主枝，并用竹竿引缚向四方，其余的抹去；当主枝长120cm时摘心，促发二级分支，每个主枝留2条；当二级分支80cm时再摘心，每隔40cm留1个三级分支，三级分枝长至60cm时摘心，四级分枝可适当密些，约30cm留1条，以增加结果枝条数，其余的枝条及时疏除。选择1个主枝用于嫁接授粉品种。

臺湾青枣扦插方法