葫芦枣也称猴头枣，由长红枣变异而来。Ziziphus jujuba ba niformis(Nakai)Kitag.，鼠李科枣族的一种植物，果实爲长倒卵形，果重10～15克，从果顶部与胴部连接处开始向下收缩变呈乳头状，既似倒挂的葫芦，又似小猴缩脖而坐，因此得名。果面光滑，果皮褐红 {MOD}。鲜干果品质中等；9月中旬成熟。

2、断根：选择优良品种的自根植物，发芽前在树冠周围挖30-40釐米以下、深50釐米左右的沟，切断直径2釐米以下的根，在断根沟内施用有机肥料，立即回填。生长季节可以髮根分红苗，第二年春天髮根分红苗，採用ABT生根粉或其他激素处理，回田栽培，培育壮苗。

地区分佈

（2）早熟品种中，用于新鲜食物的优良品种有早脆王、泾渭生枣、早熟梨枣等，用于加工的优良品种有梨枣、贊黄枣等。

枣锈病防治

3、根插：秋末结合秋耕从强枣树上取根，切成长20-30釐米、直径1-4釐米的根穗，在地窑内藏沙。第二年春天开沟育苗，根穗倾斜45角插入沟内，露出地面2釐米，插入后立即浇水。根穗採用生根激素处理，塑料薄膜覆盖，效果更好。

（3）晚熟品种主要用于新鲜食物，优质品种有泾渭大雪枣、冬枣等。新的特殊品种有果形奇特的磨盘枣、葫芦枣等，树形奇特的胎内红、龙鬚枣等。