儿菜的种植技术与做法
说到儿菜是不是好多人都不知道是什么呢？儿菜其实就是我们常吃的榨菜，那么儿菜是怎么种植的呢？
幼苗生长到一定阶段从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，呈宝塔形，非常美观，营养丰富，品质细嫩，味道鲜美。
儿菜的地方品种较多，不同品种的抗病性，外观商品性，熟期，产量，品质各不相同，差异较大，不同品种的抗病性，外观商品性，熟期，产量，品质各不相同，差异较大，早熟品种有极早娃、早娃一号等，中晚熟品种有多福一号等，具有菜形美、产量高、抗病性好的优点。
儿菜儿芽的形成时期温度在8-15℃。高海拔地区请在试种成功的基础上慎选播种期，再大面积推广栽培。儿菜育苗苗龄一般在25天左右，10月定植，参考株行距45-50厘米，每亩定植2000株左右。施肥注意先轻后重，除草注意不伤根，浅耕。立冬前如遇高温，植株生长过旺，形成高脚，全生育期严防蚜虫，立枯病。采收期第二年1-3月份。
温馨提示：
早熟儿菜和中晚熟儿菜播期相同一致，早熟儿菜和晚熟儿菜只是生育期的长短，收获期的早迟不同；但在播种栽培时间，栽培方法以及用肥用药等田间管理是相同一致的，不能因是早熟儿菜就提前播种，也不能因是晚熟儿菜就延后播种，否则易抽薹开花或不长儿。
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