草鸡和土鸡有什么区别？鸡类特征介绍

首先，草鸡就是土鸡。草鸡习性活泼，体型肥壮，觅食能力强，适应性广，抗病力强，体形适中，皮肤黄，脚细长，饲养比较容易，经济效益较好。

土鸡是杂交品种吗？

土鸡为土生土长的鸡，没有与其它任何品种进行杂交，保证了最纯正的原生态样子。而草鸡是与土鸡长的最像的鸡，身体体型有轻微的一些差别。

土鸡体型精致，土鸡头小，体型紧凑，胸、腿肌肉结实强壮，鸡爪细，冠大直立，颜色鲜艳。草鸡体形适宜，皮肤黄，腿细，饲养相对容易，生长相对缓慢。草鸡最大的特点就是头部要大一些，肉质更细腻。腿部也要稍微粗一些，活动性更强。

土鸡喂养随意，土鸡生长在自然环境当中，人为干预较少，生长周期长，活动多，食料来源可以由鸡自由选择，所以土鸡肉质紧实，蛋白质及其他含氮浸出物较多。不管是什么粮食还是田间杂草，它都能轻松适应，而且不易生病。

草鸡喂养相对就没那么粗旷，喂养相对更加精细。草鸡主要在山林、果园、草山、草坡、荒滩等地散养，以各类昆虫及青草为食，合群性较强，一般不会单独活动。常见品种有芦花鸡、狼山鸡、乌骨鸡、柴鸡、麻黄鸡等。

草鸡的肉质相对于土鸡来说没有那么好。草鸡的皮特别薄，肉质相对要厚一些，不仅肉质细腻，而且味道鲜美。草鸡肉质柔软，适合多种烹饪方法，营养丰富，有滋养强壮作用，而土鸡有耐粗饲料、就巢性强、抗病力强等特性，肉质鲜美。土鸡熬鸡汤效果特别好，不仅鸡肉鲜美，土鸡肉质细腻，但因生长缓慢，没有太多的肉。