不得不提的就是白羽肉鸡。这些鸡全身羽毛洁白如雪，体型丰满，就像一个个小元宝。它们生长速度超快，出肉率高，生产成本也相对较低。白羽肉鸡抗病力稍弱，但口感嘛，可是毫不含糊，是快餐业和大型食品加工厂的心头好。想象一下，那金黄酥脆的炸鸡块，说不定就是用白羽肉鸡做的哦！
接着，我们来看看黄羽肉鸡。这些鸡可是我国的“土著居民”，品种多样，适应性强。它们肉质鲜美，抗病力强，虽然生长周期稍长，但那份独特的口感和营养价值，可是让许多食客欲罢不能。黄羽肉鸡里还分快速型、中速型和慢速型呢，满足不同市场和消费者的需求。想象一下，一碗热气腾腾的鸡汤，里面飘着黄羽肉鸡那鲜嫩的肉块，是不是已经让你垂涎欲滴了？
除了白羽肉鸡和黄羽肉鸡，我国还有一种特别的肉鸡品种——817杂鸡。它们可是用大型肉鸡父母代的公鸡和常规商品蛋鸡杂交出来的哦！这种鸡生长门槛低，操作简便，成本也相对较低。虽然出栏的料肉比参差不齐，但那份独特的地方风味，可是让许多地方特色鸡制品如扒鸡、烤鸡、熏鸡等情有独钟。
当然啦，我国的肉鸡品种远不止这些。还有像爱拔益加肉鸡（AA鸡）、艾维茵肉鸡、狄高肉鸡等等，它们都是从国外引进的优质品种，经过在我国的本土化培育，已经成为了我国肉鸡产业的重要组成部分。这些鸡不仅生长速度快，饲料转化率高，而且抗病力强，为我国肉鸡产业的发展做出了巨大贡献。
此外，我国还有许多具有地方特色的肉鸡品种。比如南丹瑶鸡、北京油鸡、桃源鸡、长汀河田鸡等等。这些鸡不仅肉质鲜美，而且各具特色。南丹瑶鸡生活在海拔800-1000米的高山上，肉质紧实有嚼劲；北京油鸡则是肉蛋兼用型鸡种，肉质优良，含胸肌肌内脂肪，鸡蛋也富含营养物质；桃源鸡体型高大，肉质结实，是湖南省常德市的特产；长汀河田鸡则是福建省长汀县的传统家禽良种，被誉为“世界五大名鸡”之一，肉质细嫩，皮薄柔脆，肉汤清甜。
