草果是姜科豆蔻属植物草果的果实，晒干后的草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食慾，是烹调佐料中的佳品，被人们誉爲食品调味中的“五香之一”。那么草果是怎样栽培的呢？我们一起去看看吧！

1、遮荫：出苗后立即揭草，若郁闭度不够可搭设简易荫棚遮荫。

2）採种及种子处理：当果皮紫红 {MOD}，种子呈银灰 {MOD}，嚼之有甜味的果实时採摘，然后选出饱满、充分成熟、无病虫害的果实作种，宜随採随播。播种前先将果皮剥掉，洗净果肉，用清水浸种10 - 12小时，后用粗沙与种子置于竹箕充分搓擦，以擦掉假种皮爲度。或将种子用30｛bf｝的草木灰拌和，用手将种子搓散，除去表面胶质层，然后播种或晾干保存至翌年春季播种。

6、调整郁闭度：草果在整个生长髮育阶段，需要一定廕庇，当树木生长造成林内透光度不够时，应适当疏伐或修枝，使郁闭度控制在50｛bf｝ - 60｛bf｝，以利新株生长。

草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食慾，是烹调佐料中的佳品，被人们誉爲食品调味中的“五香之一”。草果用来烹调菜餚，可去腥除羶，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，既使羊肉清香可口，又能驱避羊羶味。调制精滷水和烹制肉类、菜餚等增香，如草果煲牛肉;又如云南特产封鸡中亦採用草果增香。

选地整地

2、中耕除草：种植后每年4-6月间，中耕除草各1次，在摄后1次除草时，割除结果后枯死的老株、病株。