椰青是指嫩的椰子，它的椰汁更解热生津，嫩椰的果汁无菌，属于低热量的饮品，味道清凉润喉。海南的椰子有青椰、红椰和金椰三种品种。青椰是椰子树最普遍的品种，也是最优质的品种之一。红椰相对于青椰爲优质产品，口感酸甜兼备，而金椰则口感比较好，酸甜兼备。椰青的特点是椰子树一模一样，但有两种品种，一种是青 {MOD}的皮，俗称爲“青椰”，另一种是红 {MOD}的外皮，俗称爲“红椰”。

二、挖穴

一、起苗

1.清热解渴：椰青的口感微凉清爽，能够有效清热解渴，并且可以改善干咳无痰、肺热等症。

3.利尿消肿：椰青中的椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，可纠正脱水和电解质紊乱，有利尿消肿之效。

4.药剂防治以若虫分散转移期施药爲佳，虫体无蜡粉和介壳，抗药力弱。可用40%乐果乳油500-1000倍液或50%马拉硫磷乳油600-800倍液、80%敌敌畏乳油800倍液、25%亚胺硫磷或杀虫净或30%苯溴磷等乳油400-600倍液、50%稻丰散乳油1500-2000倍液。也可用矿物油乳剂夏秋季用含油量0.5%，冬季用3%-5%或松脂合剂夏秋季用18-20倍液，冬季8-10倍液。如化学农药和矿物油乳剂混用效果更好，对已分泌蜡粉或蜡壳者亦有防效。松脂合剂配比爲烧硷2：松香3：水10。

要选生长健壮的椰子树苗，起苗时要带着士团，这样可很好的保护根系，避免根系失水、受伤。挖出后尽快种下才行，尽量减少水分流失。如果长途运输，一定要保护好土团。带着士团栽种椰子树的成活率纔会更高。