薄荷是多年生草本的宿根植物，别名是“野薄荷”和“夜息香”，还有一个“银丹草”的土名。薄荷在北半球的温带地区分佈最爲广泛，在中国的栽培区域主要集中在江苏和安徽两省，但栽培面积较之前有所减少。

薄荷的花爲球形轮廓，直径约爲18毫米，花冠呈淡紫 {MOD}，长约4毫米，外面也和茎一样长有微细柔毛，花瓣爲长圆形。

薄荷的别名是“野薄荷”和“夜息香”，还有一个“银丹草”的土名。

薄荷草因其清新无比的香味而象徵着“高尚的美德”。

因爲是宿根植物，因此可以由根茎宿存过冬，-15℃的低温也不会致死；若温度在20-30℃之间，水肥供应正常，则生长随温度升高而加快。

薄荷的黄褐 {MOD}果实形状则爲卵珠形。

食用价值：薄荷主要可供食用的部位是茎、叶，也能够进行榨汁。薄荷不但能够用来调味，也能用作香料，还可以沖茶和配酒。