一般情况下人参果种植后2-3年开始挂果。人参果又称人参蔓、人参树葡萄，生长周期较长，其挂果需要几年时间，人参果一般在种植后2-3年开始挂果，3-5年左右进入盛果期。收获时间通常在10月下旬至11月上旬，果实成熟后要及时采摘。
影响人参果挂果期的因素
人参果的挂果期与其品种和生态环境有关，它的生长环境要求较高，如气温、土壤、湿度等都要在一定范围内才能促进其挂果和果实的品质。
1、适宜的生态环境；人参果喜温暖、湿润的生长环境，适宜的种植区域一般在海拔1000-2000米的中低山地区，气候温和，年均气温在16-22℃之间，年降雨量在800-1300毫米之间，有适宜的日照和水分。
2、土壤要求；人参果喜肥沃、疏松、排水良好、微酸性或中性的土壤，最适宜的土壤pH值为6.0-7.0，以黄壤、棕壤、砂质壤等土壤为好。
3、种植方法；人参果的繁殖方式有种子繁殖、枝条繁殖和扦插繁殖等，其中种子繁殖较为常见。种植前要进行充足的准备工作，包括清理杂草、平整土壤、施肥等。一般种植密度为4000-6000株/亩，栽植间距为2-3米。
4、管理要点；人参果对水分要求较高，应保持土壤湿润，但不宜过度浇水。人参果生长速度较快，需要适当的施肥，以中等量的有机肥为主。及时修剪枝叶，保持通风透光。注意防治人参果疫病、虫害等。
人参果是一种新兴的经济作物，由于其极佳的药用价值和广阔的市场前景，在人参果的生长过程中，这些管理措施会影响人参果的生长和果实产量。
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