二月份有立春和雨水两个季节，立春以后温度会缓慢回升，雨水也会有所增加，这个月是冷暖变化最大的月份，天气还不是特别暖和，但对于有的蔬菜已经开始育苗和种植了。
二月份可以种植的蔬菜苗
进入2月份，北方地区可以播种一些比较耐寒的蔬菜，大部分需要育苗的蔬菜，在2月份到3月份就可以育苗了，而对于南方比较温暖地区，从1月-3月份可以培育大部分菜苗。北方在2月下旬左右还可以种植土豆、小葱、韭菜、芹菜、香菜等蔬菜。而南方进入2月份后，除了育苗移栽之外，大部分直播的蔬菜都可以陆续种植了。
在长江以北等地区，像春菠菜、香菜、生菜、白菜、大葱、红萝卜、豌豆等这7种为耐寒的蔬菜就可以育苗了，等到气温升高的时候，夏季就可以全部收获了。
如何育苗
育苗的时候可以盖上一个地膜，或者是盖上一个骨膜，因为在二月份气温还不是太稳定，避免倒春寒对这些蔬菜种子造成一定的影响。另外，在育苗以上7种蔬菜的时候，尽量不要重茬种植，像这边种植的是生菜，下次这里可以种植白菜或者菠菜，那边种植的是菠菜，可以后期种植成香菜或者是红萝卜，育苗的时候最好不要重茬，容易给后期的菜苗带来病虫害。
并且要观察土壤，如果土壤的颜色比较浅，用手摸起来硬硬的，排水性也没那么好，说明土质是碱性的土质，可以多撒有机肥，这样后期土壤才会更加有力量，育出来的菜苗才会长势更旺。
对于在拱棚和大棚里培育的菜苗，要注意白天及时透风和增加光照，并且注意温度高时强光烤伤嫩叶，晚间要注意保温。
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