人参果又称香瓜茄、长寿果、凤果，属茄科蔬菜、水果兼观赏型的多年生双子叶草本植物，原产于南美洲安第斯山北麓。其果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏，其果肉味道独特、脆爽多汁。可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素其中维生素C、B1、B2及胡萝卜素含量特别丰富。、氨基酸以及微量元素的特点。
人参果的种植
1、追肥浇水；移栽后第三天应浇水一次，以视情况适时浇水。 注意中耕锄草，每15天追施淡粪水一次。开花挂果期间每隔15 天喷施叶面肥和植物生长激素一次，有利于早开花多结果。
2、定植修枝；移栽成活后对个别弱苗、病苗应及时挖掉补苗。 人参果分枝萌发力极强，每个叶片的基部都会长出无数次的小枝条，每株除留下4条～10条作为果枝外，其余的一律剪掉，每10天修剪一次， 每年每亩剪下的嫩叶多达3000kg，可作禽畜青饲料利用。
3、塔架加固；人参果的果实累累，枝条不堪负重， 故必须用竹杆塔架将枝条固定。
4、病虫害防治；植株不长发生矮小病时，可喷洒克霉特。对微生物引起的腐烂和疫霉病可用多菌灵、甲基托布津、疫霜灵等药物防治。对红蜘蛛、蚜虫等虫害可选用克螨特、灭扫利或DDV等杀虫剂进行叶面喷雾防治，但严禁使用乐果，因人参果对该药特别敏感，可产生毁灭性药害。
5、安全越冬；人参果在热带和亚热带地区可安全露地越冬； 温带地区可采用塑料膜覆盖保温；寒带地区宜在大棚内种植。
人参果适宜南亚热带地区大田种植或中亚热带采用设施栽培。人参果生长的适宜温度是25℃,能忍耐3~5℃低温,低于0℃会冻死。适宜温度二十五度，耐三到五度低温，低于零度会冻死，人参果不适合北方露地种植。暖棚内应该可以。
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