牛奶枣是如何杂交的？有哪些特点？

牛奶枣不是杂交的，属于枣属，又名毛叶枣，别名印度枣、缅枣、西西果等。

牛奶枣的特点

牛奶枣是用活酵菌来培植浇灌的,而这活酵菌要用牛奶、鸡蛋、糖蜜、米糠、鱼精、黄豆、蓝藻等原料来发酵,所以也可以说它是喝着牛奶长大的。

台湾牛奶蜜枣简称牛奶枣，属于青枣家族的一员。目前商超在售的台湾牛奶枣其实并非产自台湾,而是从上世纪90年代从台湾引进到广东、福建等地大范围种植,而且整套种植技术也源自台湾,因此称之为“台湾牛奶枣”。

牛奶枣又称苹果枣，是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。台湾青枣果实营养丰富，鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，青果重50-150克，甜度10-20度。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾牛奶枣也享有"热带小苹果"的美誉。

台湾牛奶枣个头大如苹果,细心看看,会发现牛奶枣有圆形和椭圆形两种,圆形的是公枣,椭圆形的是母枣,味道不分上下。它有着苹果的清脆、雪梨的多汁,还能闻到淡淡的枣香。“一枣三味”,把枣、苹果和雪梨的精华都吸收过来了,咔嚓一口,清甜的汁水入喉,口感又带有牛奶般的顺滑,跟超市里普通青枣的口感完全不同。

台湾牛奶枣以果实脆甜，清香爽口，风味独特而著称。果肉含有丰富的维生素，多种矿物质、膳食纤维及大量黄酮类化合物。每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。

此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之说。