桉树（学名：Eucalyptus spp.）是桃金娘科下桉属、伞房桉属和杯果木属植物的统称，多为常绿乔木，种类繁多，共有超过1000个物种（包括亚种和变种）。桉树原产于澳大利亚及其周边地区，因其适应性广、抗性强、耐干旱瘠薄、容易种植等特点，在世界各地被广泛种植。
桉树的叶子多为披针形或卵状披针形，革质，具有油腺，能散发出强烈的芳香味。这种芳香味不仅具有驱蚊、杀菌的作用，还能提神醒脑，让人精神焕发。桉树的花多为白色或黄色，呈伞形花序或圆锥花序，十分美丽。
关于桉树是否有毒的问题，其实并不简单。从科学角度来说，桉树本身并没有直接的毒性，它的叶子、树皮和果实等部分在正常情况下对人类和动物都是安全的。然而，桉树在生长过程中会释放出一种叫做“桉树油”的精油，这种精油主要由1,8-桉树脑（也称为桉油醇）等化合物组成，这些化合物在一定浓度下是具有毒性的。
当人体或动物长时间接触或吸入高浓度的桉树油时，可能会出现一些不适症状，如呼吸道刺激、咳嗽、气喘等。对于某些过敏体质的人来说，接触桉树还可能引发过敏性鼻炎和哮喘。此外，桉树油对眼睛也有刺激作用，如果不慎溅入眼中，应立即用大量清水冲洗，并寻求专业医疗帮助。
然而，值得注意的是，虽然桉树油在一定浓度下具有毒性，但它在医药、香料、化妆品等领域却有着广泛的应用。例如，桉树油可以用于治疗高热头痛、肺热咳喘、腹泻痢疾等病症；它还可以作为香料用于制作香水、香皂等产品；在化妆品中，桉树油则因其具有抗菌、消炎、收敛等功效而被广泛使用。
除了对人体健康的影响外，桉树还对其生长环境产生着深远的影响。一方面，桉树具有极强的生长能力和适应性，能够在干旱、贫瘠的土地上迅速生长，为生态环境提供绿色屏障；另一方面，大面积种植桉树也可能导致土壤肥力下降、水源污染等问题。这是因为桉树在生长过程中会大量吸收土壤中的水分和养分，同时其落叶在腐化过程中容易产生蓝藻等有害物质，对水质造成污染。
