木豆长什么样子，有什么价值用途？

木豆，又称鸽豆、树豆、柳豆、花豆、米豆、三叶豆等，是一种豆科木豆属的直立灌木，高度可达1至3米。这种植物多分枝，具有羽状复叶，小叶披针形至椭圆形，先端常有细凸尖。木豆的花两性，呈总状花序，花冠蝶形，黄色，非常显眼。其果实为长圆形，种子3至6粒，种皮呈暗红色，花果期在2至11月之间。

木豆的根系发达，具有较强的适应性，能在多种土壤类型中生长，从沙土到石砾土均可，但不耐涝和盐碱。它喜温暖湿润的气候，光照充足，耐干旱，但不耐冻。木豆的这些生长特性使其在全球的热带和亚热带地区广泛分布，包括中国的浙江、福建、台湾、广东、广西、四川、贵州、云南等地。

木豆的价值用途介绍

1.营养价值

木豆不仅是一种优质的饲料，可用于喂养家畜，还是一种营养丰富的食材。每100克木豆中含有19.8克蛋白质，以及丰富的碳水化合物和胡萝卜素。这些营养成分可以为人体提供能量和热能，促进骨骼生长，预防和治疗骨质疏松及缺铁性贫血。木豆中还含有钙、铁等矿物质元素，对维持人体健康具有重要作用。

2.药用价值

木豆的种子、叶子、荚、根和茎均可入药，具有清热解毒、补中益气、利湿消肿等功效。现代研究表明，木豆具有利湿、消肿、散瘀、止血的功效，可用于治疗风湿痹痛、跌打损伤、便血、黄疸型肝炎等疾病。木豆的种子含有多种活性成分，如苯丙氨酸、对羟基苯甲酸等，这些成分不仅有助于治疗疾病，还具有很好的药用功效。

3.经济价值

木豆的种子不仅可以作为食品原料，用于制作蔬菜罐头、豆粉、豆豉、酱油等，还可以深加工制成豆沙等食品。此外，木豆的茎叶可作为家畜饲料，根、茎、叶、花、荚均可作为中药材使用，具有极高的经济价值。木豆还是一种重要的绿肥作物，有助于控制水土流失，提高土壤肥力。