紫苜蓿被誉为“牧草之王”，其营养价值极高，富含蛋白质、维生素、矿物质以及多种动物必需氨基酸。这些丰富的营养成分使得紫苜蓿成为猪、禽、兔及草食性鱼类等牲畜的优质饲料。紫苜蓿不仅适口性好，易于消化，还能提高牲畜的产量和健康水平。在畜牧业中，紫苜蓿可以直接放牧，也可以加工成干草粉、颗粒饲料等，满足不同饲养阶段和饲养方式的需求。
紫苜蓿不仅是一种优质的牧草，还具有较高的药用价值。在中医理论中，紫苜蓿味甘、淡，性微寒，具有清胃热、利尿除湿的功效。对于湿热引起的排尿不利、胃热烦躁、食欲减退等症状，紫苜蓿都能起到很好的缓解作用。此外，紫苜蓿还含有多种活性化学成分，如黄酮类、皂甙类、挥发油等，具有抗菌、抗氧化、免疫调节、降低胆固醇等多方面的生物活性。因此，紫苜蓿也被广泛用于制作各种中药制剂和保健品。
紫苜蓿在环境保护方面也发挥着重要作用。其根系强大，能够吸收和固定土壤中的重金属和有机物质，从而减少污染物对环境的影响。此外，紫苜蓿还能通过根瘤菌与土壤中的氮结合，增加土壤中的氮含量，提高土壤肥力和作物产量。这一特性使得紫苜蓿成为水土保持和土壤改良的重要植物之一。
紫苜蓿广泛用于草地恢复和保护。其生长迅速，覆盖面积广，能够迅速恢复受损的草地生态系统。同时，紫苜蓿还能增加植被的多样性，提高生态系统的稳定性和抵抗力。在生态系统中，紫苜蓿不仅能够为其他植物提供遮荫和养分，还能为昆虫、鸟类等生物提供栖息地和食物来源，从而维护整个生态系统的平衡和稳定。
除了以上所述的价值和用途外，紫苜蓿还具有观赏价值和食用价值。其花期长达数月，花朵小巧而美丽，紫色的小花攒在一起，形成一片片梦幻般的花海。这使得紫苜蓿成为了一种受欢迎的观赏植物。同时，紫苜蓿的嫩叶和芽也可以作为蔬菜食用，口感鲜美且营养丰富。
