野茼蒿能吃吗，和茼蒿有什么区别？

野茼蒿与茼蒿虽名字相近，却各自拥有独特的身份与风味。本文植物知识网介绍野茼蒿的食用性，以及与常见蔬菜茼蒿之间的区别。

一、野茼蒿能吃吗？

野茼蒿不仅可以吃，而且营养丰富。作为菊科野茼蒿属直立草本植物，野茼蒿含有丰富的膳食纤维、维生素C以及多种矿物质，如钙、镁、钾等，对促进消化系统健康、维持身体正常功能大有裨益。然而，需要注意的是，由于野茼蒿的生长环境可能受到污染，食用前务必进行充分清洗并烹饪至熟透，以确保食品安全。

二、野茼蒿与茼蒿的区别

1.植物学分类：野茼蒿与茼蒿虽同属菊科，但野茼蒿是野茼蒿属直立草本植物，生长高度可达1.2米；而茼蒿则是茼蒿属一年生或二年生草本植物，两者在植物学分类上有着明显的界限。

2.生长环境与分布：野茼蒿主要分布于我国南方农村地区，如江西、福建、湖南等地，多生长于山坡路旁、水边、田边等野外环境；而茼蒿则更常见于菜园或市场，是广受欢迎的蔬菜之一。

3.营养价值与功效：野茼蒿与茼蒿在营养价值上各有千秋。野茼蒿富含维生素C和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、消食化积等功效，是中医临床中常用的草药之一。而茼蒿则以其丰富的胡萝卜素、维生素A和维生素B族著称，有助于增强免疫力、改善视力等。