玉米的最佳收获时间和辨别方法
玉米的最佳收获时间一般在8至10月期间。分春玉米和秋玉米，春玉米4月下旬5月上旬播种，8月下旬可收获；秋玉米最迟不能迟于7月中旬播种，10月中下旬收获。玉米的收获期一般分为三个阶段，分别为：乳熟期、蜡熟期、完熟期。
从授粉后第16天开始到36天为止，一般需要20天左右；由于玉米籽粒在长时间内都成乳白色的糊状，所以称为乳熟期。
蜡熟期一般需要15-19天，籽粒内由糊状转为蜡状，所以叫蜡熟期。
蜡熟期后就是完熟期，籽粒脱水变硬，含水量下降到25%左右，有品种固有的光泽，籽粒基部（下方）出现黑色物质，植株中下部叶片变黄，最下部叶片干枯，茎秆变黄，果穗包叶干枯松散，是玉米的最佳收获时期。
因玉米与其他作物不同，籽粒着生在果穗上，成熟后不易脱落，可以在植株上完成后熟作用。因此完熟期是玉米的最佳收获期。
玉米是否进入完熟期，正常成熟情况下可以从外观特征上看：植株的中、下部叶片变黄，基部叶片干枯，果穗黄叶呈黄白色而松散，籽粒乳线消失，黑层出现，变硬，并呈现出本品种固有的色泽。
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