良种一般指生长快、品质好、抗逆性强、性状稳定和适应一定地区自然条件，并适用于规模化养殖的品种。但具体到养殖户，则应根据本身饲养的目的来确定。
理想后备公猪体质要结实紧凑，肩胸结合良好，背腰宽平，腹大小适中，肢蹄稳健。具有品种的典型特征，如毛色、耳型、头型和体型等。公猪睾丸发育良好，大小相同，整齐对称，摸起来感到结实但不坚硬，无隐睾或单睾，无疝气和包皮积尿而膨大等疾病。
理想的后备母猪腹线有7对以上突出、排列整齐的乳头；阴户大，且不向上或一边翘起；趾大小均匀，间距合理；前后肢系部、膝、跗关节支撑理想；尾根高起，生长在臀部合理的位置；体长、背腰平直；后腿长且肌肉丰满，但并不呈“球状”；前后肢之间宽度合理；肋骨形状良好，呈桶状；面颊清秀；体躯相对较瘦，肌肉较丰满。
选配指的是猪的交配原则，用来确定哪头公猪和哪头母猪交配。选配和选种一样，是改良猪性状的手段。为提高猪的生产效率，应合理异质选配和同质选配。
具体以瘦肉率为例来说明，如果某母猪的瘦肉率较低，就一定要选瘦肉率较高的公猪与其交配，这就是异质选配；但如果某母猪其瘦肉率中等，因为瘦肉率太高对猪其他的生产性能有一定的负面影响，最好选瘦肉率也中等的公猪与其交配，这就是同质选配；
以次类推，可以考虑多个性状的选配。一般纯种选育时，多采用随机选配；商品猪生产中，进行杂交的品系间生产性能差异较大，即一般为异质选配。
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