老鸦谷又称繁穗苋（Amaranthus cruentus），属于苋科苋属的一年生草本植物。它原产于美洲，现已在全球范围内广泛分布，包括伊朗、印度、朝鲜、日本、俄罗斯、美国及欧洲等地，在中国各地也有栽培或野生。老鸦谷茎直立，单一或分枝，叶片卵状长圆形或卵状披针形，花为穗状圆锥花序，具有极高的观赏性和经济价值。
一、老鸦谷有毒吗
关于老鸦谷是否有毒的问题，实际上，老鸦谷本身并不含有对人体有害的毒素。相反，它含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等，具有一定的药用和食用价值。在《新疆中草药》中，老鸦谷被记载为味干性凉，具有清热解毒、散瘀利胆的功效，可用于治疗痢疾、黄疸等疾病。
然而，需要注意的是，虽然老鸦谷本身无毒，但在种植和食用过程中仍需谨慎。如果种植环境受到污染，或者使用了不恰当的农药和化肥，可能会对老鸦谷的品质产生影响，甚至引入有害物质。因此，在种植和食用老鸦谷时，应选择无污染的环境，并遵循科学的种植和食用方法。
二、庭院种植老鸦谷可行吗？
庭院种植老鸦谷是完全可行的。老鸦谷适应性强，对土壤要求不严，耐旱、耐瘠薄，且生长迅速，易于繁殖。在庭院中种植老鸦谷，不仅可以美化环境，增加绿色植物的数量，还可以为家庭提供新鲜的蔬菜和药材。
在种植过程中，需要注意以下几点：
土壤选择：老鸦谷对土壤要求不严，但最好选择肥沃、排水良好的土壤进行种植。
播种时间：根据地区不同，老鸦谷的播种时间可分为春播和夏播。在中国北方地区，多行春播；在南方地区，则可根据需要随时播种。
播种方法：老鸦谷的种子细小，播种时应将种子混入少量化肥或细沙中，以均匀撒播。播种后应覆盖一层薄土，并保持土壤湿润。
田间管理：老鸦谷生长迅速，需要定期除草、松土和施肥。同时，要注意防治病虫害，确保植株健康生长。
除了观赏价值外，老鸦谷还具有极高的实用价值。其茎叶可作为蔬菜食用，口感鲜美，营养丰富；种子则可作为粮食作物，用于酿酒或制作其他食品。此外，老鸦谷还具有一定的药用价值，可用于治疗多种疾病。
