河田鸡名长汀河田鸡，因主产于福建长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽良种，《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一。
河田鸡的特点介绍
河田鸡的优点
河田鸡含蛋白质多，脂肪适宜，肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜；嘴、脚、皮呈黄色，颈、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黄发亮；具有较高的营养价值，含有丰富蛋白质和人体必需的11种氨基酸。河田鸡头部清秀，颈较短粗，胫长适中，体型紧凑，是我国有名的地方鸡种之一。河田鸡成年公鸡体重1.73公斤,母鸡体重1.21公斤。
河田鸡的产地
福建长汀县河田镇地处闽西山区的腹地，是武夷山山脉崇山峻岭中的一块盆地。朱溪河在此汇入汀江，有较大面积的丘陵坡地，且有温泉与丰富的稀土矿藏。该地区属中亚热带农业气候区，雨量充沛，盛产水稻甘薯油菜及豆类。
河田鸡的产生原因
长期以来，农民也积累了丰富的养鸡经验。过去的交通十分不便，环境较为封闭，极少引进外来鸡种，使长汀河田鸡种群得以纯化提高，逐步形成并巩固。
河田鸡是经过长期人工选择形成的一个地方品种，以稻谷、玉米等粗粮为主要食物，适合在果园、竹山、松林等纯天然的环境中放养。河田鸡含蛋白质多，脂肪适宜，具有较高的营养价值，含有丰富蛋白质和人体必需的十一种氨基酸。2006年，国家质检总局批准对长汀河田鸡实施地理标志产品保护。
河田鸡一般除了以及户外觅食之外，喂的是稻谷和玉米，玉米比较硬，消化起来比较难，想要河田鸡味道好，一般都会喂玉米。养殖一只河田鸡，饲料的成本加起来大概需要一百多元，成本还是很高的，所以市场上的售价也是水涨船高。
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