白壳鸡蛋是什么鸡下的 白壳鸡蛋营养价值是多少

来源:发财农业网时间:2022-11-14 14:34:55编辑:发财树养殖编辑 当前位置:发财农业网 > 畜牧业 > 畜牧 > 养鸡 > 手机阅读

一般来说,白壳鸡蛋就是有白色羽毛“白来航鸡”所生的鸡蛋, 它并没有什么特别之处。下面我们具体介绍一下白壳鸡蛋是什么鸡下的,以及白壳鸡蛋营养价值问题,供朋友们参考。

一、白壳鸡蛋是什么鸡下的

白壳鸡蛋大多是“白来航鸡”产下的,红壳鸡蛋大多是“洛岛红鸡”产下的。

白来航鸡的体型较小,全身羽毛呈白色,紧贴于身。其鸡冠较大(公鸡的冠较厚且直立,母鸡的冠较薄且倒向一侧),颜色鲜红,喙部、胫部、皮肤呈黄色,性情活泼好动,但容易受到惊吓。

白来航鸡的性成熟时间较早,饲料消耗量较少,产蛋量较高,年均产蛋量一般可超过200枚,优良品种可达到300枚以上。

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二、白壳鸡蛋营养价值高吗?

蛋壳颜色取决于母鸡的种类,跟其它因素无关,更不是区分营养价值高低的标准。

鸡蛋壳的颜色来自于母鸡生殖道内的最后一个加工程序—子宫上皮,其分泌的色素会均匀的涂抹在白底的蛋壳上,而母鸡分泌的色素又取决于母鸡的基因,也就是母鸡自身羽毛的颜色和耳垂的颜色。

所以,单凭鸡蛋壳的颜色是分不出为土鸡或洋鸡的,更分不出是不是散养的。而鸡蛋的营养高低,和蛋壳的颜色更是没有一点关系。

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三、白壳鸡蛋和红壳鸡蛋的区别

1、大小不同

(1)白壳鸡蛋:体型稍小,表面较光滑,且比较干净。

(2)红壳鸡蛋:体型稍大,表面粗糙,有时会沾上脏物。

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2、蛋黄不同

(1)白壳鸡蛋:蛋壳较薄,蛋黄较小,颜色浅黄。

(2)红壳鸡蛋:蛋壳较薄,蛋黄较大,颜色橘黄。

3、口感不同

(1)白壳鸡蛋:水煮后口感较细腻。

(2)红壳鸡蛋:口感不如白壳鸡蛋。

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