红菱角具有很高的食用价值，它会在每年秋季结果，它的果肉呈乳白 {MOD}，它的果肉中含有蛋白质、维生素、钙等多种营养成分。适量的食用红菱角有清热、消渴的功效，平时可以将红菱角作爲水果食用，也可以将它作爲主食食用。

红菱角的果肉呈乳白 {MOD}，很脆也很甜，它的果肉中含有蛋白质、维生素、矿物质、磷、钙、铁、脂肪等多种营养成分，平时可以将它作爲水果食用，也可以当成主食吃。红菱角的外层可能有细菌，因此每次食用前要先清洗。