红菱角具有很高的食用价值，它会在每年秋季结果，它的果肉呈乳白 {MOD}，它的果肉中含有蛋白质、维生素、钙等多种营养成分。适量的食用红菱角有清热、消渴的功效，平时可以将红菱角作爲水果食用，也可以将它作爲主食食用。

适量的食用红菱角有清热、消渴、缓解疲劳的功效，平时还可以将红菱角当做零食食用，它的果肉口感很软糯。红菱角除了果实可以吃外，种子也可以吃，它的种子中含有大量的淀粉，红菱角对环境的和温度的要求很高。

红菱角原产于欧洲，多生长在我国长江中下游地区，它的植株生长速度很快，从播种到採收只需要5个月，它的果实成熟期有1～2个月。红菱角适宜生长温度在20～30度，种植时若温度持续低于15度红菱角就会被冻伤。

红菱角又被称爲苏州红，属于菱科一年生草本植物，多生长在温暖、潮溼的环境中，红菱角的功效与作用在于可以食用。红菱角会在每年秋季结果，它的果实刚长出时呈红 {MOD}、青 {MOD}，之后会变成黑 {MOD}，具有很高的食用价值。