适合秋冬种植的蔬菜

雪里蕻：一般在雪地里生长，耐霜冻性能极强。 蒜苗：生命力和耐寒性强，大多在秋天播种，冬春收获。 生菜：种子较耐低温，在4摄氏度时即可发芽。 菠菜：地上部分能耐零下6-8摄氏度的低温。 香菜：在春、秋、冬三季皆能露地栽培。

适合秋冬种植的蔬菜品种

1、雪里蕻

雪里蕻一般是在雪地里生长，它只要在温度15摄氏度的环境下就能正常发芽，不容易被被冻死，耐霜冻性能极强，非常适合在秋冬时节种植，而且营养价值高，清脆爽口。

2、蒜苗

蒜苗又叫青蒜，株高为35厘米左右，叶色翠绿，生命力和耐寒性强，一般在秋天播种，冬春收获，每亩用蒜种200公斤，播后在畦面盖3厘米厚的稻草，以利于保温。

3、生菜

生菜又被称为鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜等，植株喜冷凉环境，不耐热，种子较耐低温，在4摄氏度时即可发芽，发芽适温为18-22摄氏度，一般于秋冬播种，产量高，品质优。

4、菠菜

菠菜在中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一，它属于耐寒性植物，地上部分能耐零下6-8摄氏度的低温，营养生长的适宜温度为15-20摄氏度，可以与高杆作物间套作。

5、香菜

香菜能耐零下1-2摄氏度的低温，适宜的生长温度为17-20摄氏度，适合栽培于土质结构好、保肥保水性强、有机质含量高的土壤中，香菜在春、秋、冬三季皆能露地栽培。