黑松露多少钱一斤 2021黑松露价格200-800元一斤

黑松露是一种野生食用真菌，呈椭圆形或圆形，表面崎岖不平，颜色为深棕色或者黑色，带有特殊的气味，且黑松露的营养价值丰富，含有多种维生素、不饱和脂肪酸以及代谢产物，较为名贵，那么，黑松露多少钱一斤呢?和小编去了解一下吧。

黑松露多少钱一斤

黑松露的价格会受到颜色、品相、大小的影响，一般2-3厘米的新鲜黑松露售价约200元一斤，3-5厘米的黑松露售价300元一斤，4-6厘米的黑松露售价约380元一斤，5-7厘米的黑松露售价约450元一斤，且优质的大果黑松露售价在800元左右。

黑松露和假松露的区别

1、看表皮

真正的黑松露外皮韧性较大，且分布有密集的疣状凸起，假松露无法模仿。

2、看着色

黑松露的外皮颜色介于深黑色和深棕色之间，且没有光泽，内部的肉质多为紫黑色或者灰白色。

3、看纹理

黑松露切片后，切面的纹理多为白色，就像是大理石上的纹路，没有规律性，而且冰冻后纹理逐渐发黑。

4、看形状

黑松露的形状为近球形，较为规则，而且拿在手上，外壳手感粗糙，切面光滑，无颗粒感，且带有淡雅的香气。

黑松露一般长在什么地方

黑松露一般长在阿尔卑斯山脉以及喜马拉雅山脉的少数地区，在我国范围内，主要分布在四川省会东会理、高黎贡山、四川攀枝花、云南永仁县等地，且攀枝花被称为中国的块菌之乡。

黑松露难吃为什么叫三大美食

黑松露难吃却被称为三大美食之一，是因为黑松露的价格高昂、产量稀少，每年的产量不到200吨，而且黑松露对烹饪的专业度高，一般多作为配菜使用，烹饪得当能很好的提高食物的新鲜度。