红叶生菜营养价值和功效
生菜有消除多余脂肪的作用，还有镇痛催眠，有降低胆固醇的功效，可辅助治疗神经衰弱等症状。
另外生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。其叶绿素中的铜钠盐更是有抗癌变性能能有效防止癌变。
1、红叶生菜的水分含量很多，一般的生菜含水量一般在80%左右，但红叶生菜和紫叶生菜一样，其水分含量已经超过了总体的90%，吃生菜的时候就相当于在喝固体水，清爽可口。特别是在夏季，食用一些红叶生菜味道美好，又能够有效补水，清热解渴，是非常适宜夏天的一种时令蔬菜。
2、红叶生菜中的膳食纤维含量也非常多，膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，从而促进食欲。对于改善长期食欲不振或者便秘困扰的情况来说，起效迅速，通便不利的人可以坚持每天食用一大片生菜，食用后肚子不胀了，便秘会有明显改善，这都是红叶生菜的功劳。
3、红叶生菜中还含有一种被称作干扰素诱生剂的物质，这种物质可以催生我们身体中的正常细胞的新陈代谢，刺激一些干扰素的产生，从而生成抗病毒蛋白，这样可以有效地帮助身体远离病毒的侵扰。
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