多肉碰碰香竟然可以吃，有什么营养价值？

一、碰碰香可以吃吗？

答案是肯定的，碰碰香可以吃。这种植物的嫩叶富含多种对人体有益的营养素，如蛋白质、维生素、铁质、钾以及膳食纤维等。适量食用碰碰香的叶子，不仅能为身体提供必要的营养，还能带来一系列的健康益处。

二、碰碰香的营养价值

1. 丰富的营养成分

碰碰香叶子中富含的蛋白质是构成人体组织的重要物质，而维生素则参与体内多种生化反应，对维持人体正常生理功能至关重要。此外，碰碰香中的铁元素对预防及辅助治疗缺铁性贫血有显著效果，而高含量的膳食纤维则能促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘。

2. 独特的香气与风味

碰碰香之所以得名，正是因为其叶子在被触碰后会散发出独特的苹果或薄荷香味。这种香气不仅令人心旷神怡，还能增添食物的香味，促进食欲。在烹饪中，碰碰香可以作为调味料使用，无论是泡茶、泡酒、煲汤还是炒菜、凉拌，都能为菜品增添一抹独特的香气和风味。

3. 药用与保健价值

除了食用价值外，碰碰香还具有一定的药用与保健价值。其被认为具有清热解暑、驱虫避蚊的功效，对缓解咽喉肿痛、缓解疲劳等也有一定作用。此外，碰碰香的外敷还能消炎消肿，保养皮肤。

虽然碰碰香具有丰富的营养价值和独特的香气，但在食用时也需注意适量。过量食用可能会增加胃肠负担，导致消化不良。同时，对碰碰香成分敏感的人群应谨慎食用，以免引发过敏反应。哮喘患者亦应避免食用，以防加重病情。