糜子是一种碳水化合物丰富的粮食，主要成分是淀粉。它是提供身体能量的主要来源之一。
糜子的营养价值相当可观，尤其是其种子，以下是糜子的营养成分及其健康益处：
1. 碳水化合物：
糜子是一种碳水化合物丰富的粮食，主要成分是淀粉。它是提供身体能量的主要来源之一。
2. 蛋白质：
糜子富含蛋白质，尤其是赖氨酸和苯丙氨酸，是一种优质蛋白质的来源。对于素食者来说，糜子是一种重要的蛋白质补充。
3. 脂肪：
糜子的脂肪含量较低，但其中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。
4. 纤维：
糜子富含膳食纤维，有助于促进消化道健康、预防便秘，并有助于降低胆固醇水平。
5. 维生素：
糜子含有多种维生素，包括维生素B群（如核黄素、烟酸、维生素B6等），这些维生素在能量代谢和神经系统功能中起着重要作用。
6. 矿物质：
糜子含有多种矿物质，如铁、锌、镁、钾等，这些矿物质对于身体的正常生理功能至关重要，如免疫系统、骨骼健康等。
总的来说，糜子是一种营养丰富的粮食作物，其种子富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质，对于人体的健康具有多种益处，包括提供能量、维持肌肉和组织、促进消化道健康、维持心血管健康等。
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