酿酒用什么米比较好

来源:发财农业网时间:2022-09-11 19:53:40编辑:wu 当前位置:发财农业网 > 种植 > 农作物 > 高粱 > 手机阅读
酿酒用什么米比较好
1. 早期古代的劳动人民种植粮食的目的是为了酿酒,并非是吃饭充饥的食物,所以白酒的文化在早期古代就已经得到了大规模的发展。在这个过程中,越来越多的的谷物类粮食被用来酿酒使用,有高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麦、大麦、荞麦,甚至薯、马铃薯都被用来作为酿酒的材料。
 
酿酒用什么米比较好
 
2. 用糯米来酿酒最好,糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方叫做糯米,而北方则多叫做江米。糯米是制造粘性小吃,如粽子、八宝粥、各种甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
 
3. 可以选择高粱,糯米等材料,一定要选择含营养物质丰富,这样做出来的酒会更有味道,等待发酵的过程酒的味道也会比较好,做出来的酒口感也是非常的醇厚。
 
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