怎么辨别藏红花的真假

花丝泡水：取几根藏红花花丝，放入热水中，观察水的变色情况。 观察外观：真品藏红花的花丝顶端呈喇叭口膨大。 擦拭花朵：把花朵按在白纸上用力摩擦，然后查看痕迹的颜色。 滴加碘酒：将碘酒滴到样品花丝上，观察是否变蓝。

藏红花的真假如何辨别

1、花丝泡水

藏红花的真假可以通过泡水法进行辨别，藏红花的花丝虽然是红色，但是其有效成分经过泡水后却是黄色，而假的藏红花只能染成红色，泡水后仍旧为红色，只要取几根藏红花花丝，放入热水中，然后观察水的变色情况即可。

2、观察外观

藏红花入药的部分是藏红花花朵的雌蕊柱头，采摘烘干后呈现出一根一根红色花丝，花丝顶端呈喇叭口膨大，通过观察法可以鉴别出用草红花冒充和使用食用胶染色切丝的藏红花假货。

3、擦拭花朵

擦拭法也能用来鉴别染色的假藏红花，取样品藏红花花丝，然后在白纸上用力摩擦，擦后查看痕迹的颜色，真品藏红花的痕迹显黄色或橘黄色，而假货则呈现红色痕迹。

4、滴加碘酒

用碘酒滴加法鉴别藏红花利用的是淀粉遇碘酒变蓝的原理，将碘酒滴到样品花丝上，如果变蓝则说明是由淀粉制作的假藏红花，这种方法的局限性较大，不能鉴别出不含淀粉的假藏红花。