白菜播种后需要及时浇水一次，直到水可以渗透到土底，然后等植株长到5~10cm再正常浇水。春秋季每5~7天浇一次水，水一定要浇透。夏天每2~3天浇水一次，冬天不用浇水。
出苗后一般间隔5-7天浇水一次，刚萌发出的幼苗生命力脆弱，不耐水涝，切忌大水漫灌，若是地块中出现积水，会导致白菜小苗成片死亡。
移栽后应该立即浇水，配合喷施新高脂膜600-800倍液，可以有效防止地上水分蒸发及秧苗水分蒸腾，并且能够隔绝病虫害，另外移栽后5-7天进行追肥，追肥时注意施肥量。
白菜一般在长出5-6片叶子时进行移栽，此时苗株生长健壮，移栽后成活率高，首先选择健壮、没有病虫害的幼苗，用铲子松动周围泥土，然后把白菜取出，减少对根系的伤害，之后栽种到肥沃、有机质含量丰富、土质松软的地块中。
白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土、砂壤土以及黑黄土中，不能种植在容易漏水、漏粪的砂土里，会影响苗株生长，并且一定不能使用排水不良的粘土。
生长期间容易遭受蚜虫、白粉虱的侵害，虫卵较少时，一般采用物理防治方法，在植株四周挂黄色黏虫板，当害虫频发时，必须用10%吡虫啉可湿性粉剂1000-1500倍液喷雾。
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