隔山肉在猪的什么位置

来源:发财农业网时间:2022-10-09 14:11:32编辑:wu 当前位置:发财农业网 > 畜牧业 > 畜牧 > 养猪 > 手机阅读
隔山肉在猪的什么位置
 
猪肉又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。哪些部位的猪肉,肉质才是最好吃的呢?
 
隔山肉在猪的什么位置
 
隔山肉又叫挡风肉,它在猪的膈肌部位,在猪的肝和肺之间。是一块非常小的肉,其主要作用是连接猪肝与猪肺,形状呈现为长条形状,外形和一般里脊肉差不多,它的肉膜相间,表面还有一层白色的肉膜;一只猪身上只能产出一斤左右的隔山肉,这块肉没有一点油脂,肉质非常紧实,口感很筋道。
 
这块肉的口感,与我们常吃的牛肉会很相似,但是它的营养价值却比牛肉高,因为它富含了丰富的优质蛋白。除此之外,其做法还很丰富,煮着吃、炸着吃、炒着吃等做法,口感都是非常好吃的。隔山肉有丰富的营养物质,价格也比一般的肉要贵一点。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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