普洱熟茶和生茶的区别

来源:发财农业网时间:2021-04-28 15:42:11编辑:lixueping 当前位置:发财农业网 > 种植 > 茶叶 > 手机阅读

1、茶汤颜色:普洱熟茶为板栗色或红褐色,生茶为透明的黄绿色。2、气味:普洱熟茶为陈香味,生茶为清香味。3、口感:普洱熟茶无苦涩感,入口醇厚,生茶口感强烈,茶气足。4、加工步骤:普洱熟茶和生茶的制作方式和加工步骤不一样。

普洱熟茶和生茶有什么区别

1、茶汤颜色

普洱熟茶和生茶的区别

普洱熟茶的茶汤颜色为则为板栗色或红褐色,有的近似黑褐色,而普洱生茶的颜色为透明的黄绿色或金黄色,而且随着发酵程度的加深,生茶茶汤的黄色越淡,红色越深,最后变得红浓明亮。

2、气味

普洱熟茶会散发特殊的陈香味,如果是没有发酵好的熟茶还有会一股霉味,而普洱生茶围起来就是茶叶本身所散发出来的清香味。

3、口感

普洱熟茶无苦涩感,入口醇厚,软绵且回味无穷,而普洱生茶口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦中带涩,和绿茶的味道相似。

4、加工步骤

普洱熟茶的加工步骤是湿水、反复翻堆、出堆、解块、干燥、分级、蒸压、干燥摊凉,而生茶的加工步骤是萎凋、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥。

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