黄豆的种植与营养

黄豆是我国重要的粮食作物，常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质，在我国有五千年的栽培历史了。黄豆在我国各地均有栽培，那么黄豆什么时候收获？黄豆收获技术及收获注意事项有哪些呢？

一、播种育苗

每株的间隔大概在30～50厘米左右。播种前需要将苗床浇湿，播完后用土壤将种子覆盖，就可以等待发芽了。等到豆苗长到4～5厘米的时候，就可以进行移栽定植了。

黄豆的成熟时间不一致，在黄豆荚摸上去比较硬的时候，就可以采收了。第一次采收豆荚，第二次成熟的时候，可以将整株黄豆都收割掉。收割完之后，就是晒干脱粒了，之后将种子清理出来即可。

二、种植时间

黄豆种植的时间与区域和气候有关，不同的区域种植时间会有一两个月的差距，黄豆的种植时间是每年的六月份，但我国的北部会稍微早一点，一般是在四五月份就可以开始慢慢地种植了，而我国的南方则是要五六月份才开始种植，后面又出现了一种新品种叫八月黄，它的意思就是要八月份才开始种植的黄豆，所以就叫八月黄。

三、营养价值

豆制品是人们餐桌上的常见食品，科学家研究发现，多吃大豆蛋白对心血管病、肿瘤等慢性疾病有预防作用。

女性朋友常吃黄豆可以有益于肌肤的保养美白，黄豆中的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的生成；能有效的改善皮肤衰老，同时可以缓解更年期综合症。

大豆中含有对人体健康非常有益的多种生理活性物质，如大豆异黄酮、大豆磷脂、大豆多肽、大豆膳食纤维等。大豆异黄酮的类似雌激素作用有益于动脉健康，防止骨质丢失，妇女应更多摄入来自植物的大豆蛋白。大豆粉能使蛋白营养功效放大，能够增加膳食中优质植物蛋白的摄入量。

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