红小豆和赤小豆的区别

红小豆和赤小豆的大小、颜色、口感、功效都存在一定的不用。红小豆更大更圆，颜色为枣红色，常用于制作红豆沙、糕点等，美容养颜效果极佳。赤小豆更细更长，颜色为黑红色，常用做粥、炖汤等，具有健脾养胃、止泻消肿等功效。

一，大小不同

红小豆和赤小豆的大小存在不同，红小豆又叫相思豆，它的体积更大并且更加圆润，而赤小豆的体积较小，并且呈细长形。

二，颜色不同

从颜色上看也可以将红小豆和赤小豆进行区分，红小豆的颜色为枣红色，颜色比较鲜亮，而赤小豆呈黑红色，颜色更暗。

三，口感不同

红小豆和赤小豆的口感也不在不同，红小豆在熟透后悔变软，然后变稀稠，常用于制作红豆沙、面团、糕点等。而赤小豆比较硬，不容易煮烂，常用于做粥、炖汤等。

四，功效不同

红小豆性微凉，它的蛋白质、脂肪含量丰富，可以促进心血管活化，美容养颜效果极佳。赤小豆性平和，可以促进肠胃消化的作用，具有健脾养胃、止泻消肿等功效。