白蟹怎么挑肥一点

看蟹肚：肥美的螃蟹蟹肚较鼓，而瘦弱的螃蟹蟹肚干瘪。 捏蟹腿：肥美的螃蟹蟹腿有弹性，捏瘪后会快速复原。 看颜色：生长健壮且肥美的螃蟹背壳为青黑色，光泽度较好。 掂重量：两只手分别抓住一只螃蟹，对比重量，偏重的螃蟹较为肥美。

白蟹如何挑肥一点

1、看蟹肚

肥美的螃蟹中有大量的蟹黄或者蟹膏，这两种物质的膨大会使肚脐鼓起，较为圆润，因此想要挑选肥美的螃蟹，可以将螃蟹翻转过来，捏肚皮，如果触感圆润，则表示螃蟹肥美，如果肚皮干瘪，表示螃蟹肉少。

2、捏蟹腿

生长健壮的螃蟹，其蟹肉会填满整个蟹壳，在挑选的过程中，可以用手捏螃蟹的蟹脚，如果手感有弹性，且凹陷部位快速恢复，则表示螃蟹肥美，但捏的过程中没有弹性，凹陷部位始终无法恢复原状，表示螃蟹瘦弱，肉少。

3、看颜色

肥美的螃蟹生长较为健壮，其外壳颜色多为青黑色，光泽度较好，而且肚皮位置有黑色印记，但生长瘦弱的螃蟹外壳为黄色等浅色，较为暗淡，刚脱壳的螃蟹肚皮白净，脱壳过程中摄食较少，含肉量低。

4、掂重量

想要挑选肥一点的螃蟹，可以掂重量，两只手分别拿一个螃蟹，对比两个螃蟹的重量，其中较重的螃蟹较为肥美，偏轻的螃蟹较为瘦弱。