如何挑螃蟹比较肥

看公母：九月母蟹肥，十月公蟹肥，其中公蟹腹脐为三角形，母蟹腹脐圆润。 看鲜活性：肥美的螃蟹触碰眼睛时躲闪较快，腹部朝上后会灵活的翻转回正。 捏外壳：肥美的螃蟹，肚皮轻捏有回弹性，且蟹脚紧绷坚硬。

怎么挑螃蟹比较肥

1、看公母

想挑选肥美的螃蟹，需要区分公母，每年的九月份母蟹较为肥美，十月份公蟹最为肥美，而区分螃蟹的公母则应该看腹脐，公蟹的腹脐较尖，呈现三角形，母蟹的腹脐较圆，呈现椭圆形。

2、看鲜活性

一般肥美的螃蟹生存能力较强，鲜活度更高，购买时可以用手触摸眼睛，躲闪较快的螃蟹更加肥美，而不会躲闪或反应迟缓的螃蟹肉质较少，或者将螃蟹反过来，腹部朝上，可以灵活翻转的螃蟹更加肥美。

3、捏外壳

挑选肥美的螃蟹可以捏外壳，首先捏螃蟹的肚皮，有明显回弹的感觉，表示蟹黄或蟹膏较多，其次可以捏蟹腿，肥美的螃蟹蟹腿较硬，捏后凹陷的部位会快速恢复原状。