蕨菜干的简易加工法

蕨菜干的简易加工法如下：1. 准备蕨菜：选择新鲜的蕨菜，摘去老茎和黄叶，将蕨菜洗净备用。2. 烫水处理：将蕨菜放入开水中焯水，煮至变软变绿，捞出沥干备用。3....

蕨菜干的简易加工法如下：
1. 准备蕨菜：选择新鲜的蕨菜，摘去老茎和黄叶，将蕨菜洗净备用。
2. 烫水处理：将蕨菜放入开水中焯水，煮至变软变绿，捞出沥干备用。
3. 切割蕨菜：将焯水后的蕨菜切成适当的大小，可以根据个人口味选择切成丝状或者段状。
4. 晾干蕨菜：将切好的蕨菜放在通风的地方晾干，可以利用自然风或者晒干。
5. 烘干蕨菜：将晾干的蕨菜放入烤箱中，以低温烘干，时间根据蕨菜的湿度和厚度而定，一般需要烘干2-3小时。
6. 存储蕨菜：将烘干好的蕨菜放入干燥的罐子或密封袋中，存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
这样处理后的蕨菜干可以长时间保存，并且在烹饪时更加方便。可以用来炒菜、炖汤、凉拌等多种方式食用。