猪前肘和后肘的区别

1小时前发布

5条回答
七彩之羽
1楼 · 7小时前.采纳回答
猪前肘和后肘可以从外形、肘骨粗细位置、肘骨断面和细端猪四个方面区分猪的前肘和后肘。肘,指的是连接上臂和前臂的铰鍊关节,而猪肘则是在足关节处。无论在哪儿,肘子是宴席上的大菜,但两种做出来的菜口感是有差别的,所以在购买的时候需要仔细区分。
心有所属
2楼-- · 9小时前
一、外形不同。猪前肘恰以一个规则的圆锥形;猪后肘外形似半截锥柱形,一头粗一头细。猪前肘更加美观规则。
自由飞翔
3楼-- · 13小时前
四、看细端特徵。前肘的细端比较直,曲线自然洒脱;后肘的细端有一段弯曲的肘骨关节,有一段陡直的直角曲线。
缥缈梦幻
4楼-- · 22小时前
三、看肘骨断面。在截取猪肘骨的时候,前肘一般无法从关节处截取,一般都是直接斩断。所以,前肘的粗端肘骨断面是斩断的,有骨茬;后肘一般恰巧能在关节处切开,因此后肘的粗端肘骨是光滑的肘骨关节面。
寻找真理
5楼-- · 11小时前
二、看肘骨粗细位置。前肘肘骨比较细弱,肘骨贯穿肘子中间,四周被较多猪肉包绕,最典型的特徵就是“中位骨、骨细、肉多”;后肘肘骨比较粗壮,肘骨呈偏心走行,位于肘子一侧,一侧被猪肉包绕而另一侧被猪皮及筋膜包裹,最典型的特徵是“偏心骨、骨粗、肉少”。

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