开心果原产于伊朗，主要分佈在地中海沿岸，主要产地有美国、土耳其等地，中国主要产地在新疆。开心果是唐代时期传入中国的，可以将其炒熟后食用，还可以将其磨成粉末状，将其和酸乳酪、麦片混合食用。开心果适应性极强，耐旱、耐盐硷地、耐热，适合干旱地区栽种。

开心果生长季要求平均温度在24~26℃，能忍耐43℃的高温，冬季可忍耐零下30℃低温，地中海类羣耐寒性弱，零下9℃就会发生冻害。

开心果的介绍

开心果是一种小乔木，高5~7m，树姿开张，有明显主干，无中央领导干，干上开心，主枝分枝角常呈90°，树冠枝条分佈均匀，有利于光的吸收和利用。

开心果属于核果，椭圆形或长圆形，长约2cm，宽约1cm，先端急尖，熟时呈黄绿 {MOD}或粉红 {MOD}，种子淡绿 {MOD}或乳黄 {MOD}。