枸杞的产地在我国国宁夏、新疆、青海、甘肃、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西等地区，朝鲜，日本，欧洲有栽培或逸爲野生。枸杞适宜生长在温暖的环境中，环境温度需要控制在25℃左右。枸杞耐寒性较强，在零下25℃的环境中不会被冻伤，其幼苗可抗零下3℃的低温。

枸杞根系发达，抗旱能力强，在干旱荒漠地仍能生长。生产上爲获高产，仍需保证水分供给，特别是花果期必须有充足的水分。

枸杞多生长在硷性土和砂质土壤中，最适合在土层深厚、肥沃的土壤中栽培。

由中国西北地区的野生枸杞演化的，现有的栽培品种仍可以在适宜的条件之下野生。如果在中国东部、中部、南部地区发现，基本爲中华枸杞或其变种、如果在西北发现，基本爲宁夏枸杞或其变种。