龙井茶的产地是我国浙江杭州。龙井茶多生长在亚热带季风气候的地方，喜温暖、溼润环境。生长期需要有充足的水分和养分，促使植株健壮生长。雨季需要做好排水措施，避免土壤积水，影响植株正常生长髮育。需要提供充足的光照，促使植株进行光合作用即可。

根据龙井茶的歷史和现状，确定杭州市西湖区、余杭区、临安市、富阳市、萧山区、桐庐县、淳安县、建德市、绍兴县、诸暨市、嵊州市、新昌县等12个县（市、区）行政区域贩龙井茶产区，以及上虞市毗邻绍兴的磐安县、东阳市、天台县等4个县的部分龙井茶产品爲受保护区域。

杭州的茶树种植遍及3市2县4区，江干、拱墅2区亦有少量茶园。杭州市有茶园53.8万亩，2012年茶叶总产量1.96万吨，茶叶总产值22.83亿元。

杭州栽茶、制茶、茶叶经营的歷史悠久，茶叶基地、茶树品种、茶类等资源丰富，茶叶生产技术、加工技术、科技力量雄厚。