生姜原产于东南亚亚热带地区，中国山东安丘、来凤、通山、阳新等地均有栽种。生姜具有芳香和辛辣气味，常用在菜品去腥上，还可以将其加工成姜糖。生姜喜温暖，其适宜生长温度是25~28℃，当外界温度低于20℃时，植株生长变慢，低于10℃时，植株会被冻伤。

挑选生姜的时候，需检查姜的表面有没有异味或硫磺味，姜味不浓或味道改变的要慎买；正常生姜外表粗糙，较干，颜 {MOD}发暗；一般的生姜保质期比较久。

生姜的介绍

生姜是多年生草本，高50~100釐米。根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣气味，根块可入药。夏季採挖，除去茎叶及鬚根，洗净泥土。

生姜喜温暖溼润的气候，不耐寒，怕潮溼，怕强光直射，适宜栽种在坡地和稍阴的地块，以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上爲宜。