1、场地：养殖泥鳅需要准备干净、消毒过的池塘，一般使用生石灰溶液消毒。2、选种：现在优良品种的泥鳅放入池塘。3、餵食：定期餵食，一般使用豆饼、酒糟、麦麸等饲料。4、养护：每天需要进行巡查，观察池塘中是否有染病的泥鳅，及时将其捞出处理掉，避免其它泥鳅感染。

水中缺氧时，泥鳅能跳跃到水面吞入空气进行肠唿吸。在水池干涸时，潜入泥中，只要泥土有少量水分保持溼润，便不致死亡。

泥鳅适宜的生活水温爲10-32℃，最适水温爲22-28℃；当水温在10℃以下或30℃以上时，泥鳅活动明显减弱；水温低于5℃或高于35℃以上时，就潜入泥中停止活动。

泥鳅爲底栖鱼类，栖息于河流、湖泊、沟渠水田、池沼等各种浅水多淤泥环境水域的底层。昼伏夜出，适应性强，可生活在腐殖质丰富的环境内。