粟米是去壳的小小米，是草本植物粟的种子，因其颗粒小，所以叫做小米。粟米营养丰富，可以将其和豆类、大米、糙米一起煮粥食用。粟米主要分佈在中国南北地区，朝鲜、印度等地区均有栽种，花期5~8月，秋季成熟，其适宜生长在疏松、透气的微酸性土壤中。

粟米适宜在春季和夏季栽种，需根据土壤情况，挑选适合的品种，栽种前需挑选健康、饱满、抗性好的粟米种子，将种子放在光线明亮处晾晒，提高种子发芽率。

粟米需放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干，储藏前应去除糠杂。

粟米的介绍

粟米储藏后若发现吸溼脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。

粟米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理，或者在容器内放一袋新花椒即可防虫。