葫芦种子可以直接种土里。葫芦喜欢温暖、避风的环境，种植这种植物，一般要用肥力充足的土壤作爲基质，将种子埋入土中后适当浇水，之后温度要保持在15℃以上，促进种子生根发芽。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白 {MOD}，果实也被称爲葫芦，可以在未成熟的时候收割作爲蔬菜食用。

葫芦各栽培类型藤蔓的长短，叶片、花朵的大小，果实的大小形状各不相同。果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，类型的名称亦视果形而定。另外古时候人们把葫芦晒干，掏空其内，做盛放东西的物件。

葫芦是世界上最古老的作物之一，中国考古在浙江余姚河姆渡遗址发现了7000年前的葫芦及种子，是目前世界上关于葫芦的最早发现。

中国各地都有栽培葫芦，果实老熟后经一定处理可作容器，如酒壶；生活用具，如水瓢；鸣虫玩具，如蝈蝈葫芦。