1、环境：养殖山鸡需要选择有充足光照、环境干燥的地方，可以选择树林。2、餵食：定期投喂，每天投喂3次，上午、中午和下午各1次，生长期可以投喂玉米、麦麸、稻谷、瓜果菜类食物。3、饮水：保证水质的干净，定期补水即可。4、清理：定期消毒、清理养殖地。

在山鸡的繁殖季节，则应予保护，禁止捕猎及拣卵等。在繁殖期中，雉鸡主要吃草籽、草芽及野生植物等，还兼吃蝗蝻、甲虫及其他害虫等，对农业无害而有益。

山鸡在雉科中，中国分佈范围最广，除西藏羌塘高原及海南岛以外，遍及全国。在国外，分佈于欧洲东南部、中亚细亚、蒙古、朝鲜、苏联西伯利亚东南隅以及越南北方和缅甸东北隅。

山鸡常结成小羣迁到居民点附近的耕地上找取食物，如谷类、豆类等。所以在春播期及秋收期，造成危害，可进行狩猎，化害爲益。